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茶叶的地缘脉动
2007-08-02
 西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音……这些我们耳熟能详的中国十大名茶,不管各式版本中出现的茶类品种有怎样的区别,却都有着普遍的共性:地名打头。

       也许自从茶圣陆羽著《茶经》开始,便为这“南方之嘉木”打上深深的地名烙印:无论是“阴林阳崖,野者上,田者次;上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”;还是茶祖吴理真。。。,乃至今天说法不一的中国十大名茶,都无一例外地加上了地理的限定。

       且不说西湖以龙井而名,还是龙井因西湖而正宗;也无需论普洱茶非云南产而不能具其名;但在人们的内心深处,早已潜移默化地接受了一种概念:非原产即“庶”出。意即,龙井非西湖出产而不能名至实归——名茶的地理概念,在某种程度上已成为一种甄别和界定,成了一种保护或区分,名茶与地理已紧密地捆绑在了一起。

       在与市场经济结合紧密的茶叶流通行业,地名或是原产地保护的因素正发挥着越来越重要的作用,一些以地名起头的产地证明商标正呈现出超越以往的活力:中国十大名茶、福建著名商标“安溪铁观音”已不仅仅是安溪茶人追逐的目标,甚至已经成了茶消费者甄选茶叶的区别物;新兴的如日照绿茶、婺源绿茶等原产地商标也正焕发出独特的地理魅力。

       对于天下茶人而言,加重或淡化地理概念也许不是二选一的取舍,但是,地缘的概念却早已渗透进一方茶人的血液里:离乡再远、入乡再随俗,总也随不掉不改的乡音,总也随不掉故乡的小吃风味。这种地理上的亲近,地缘上的血脉相连,让南北茶人、天下喝茶人产生了浓郁的地缘情结。

       中国茶叶地理由此而发韧。追寻名茶背后的地缘血脉,探寻天下茶人乡情浓于血的赤子情怀,循着前人或传说流淌的足迹,去那广袤而散发着浓郁茶香的田园里,触摸那茶叶地理律动的脉博;秉承市场经济思维,以地理的视角解读茶叶市场的轮回兴替;透过茶人的追寻探求,寻回那独特而深遂的文化意蕴。

       中国茶叶地理,茶叶的“国家地理”,天下茶人的人脉地缘志,南北茶乡的现代纪传。一切因您而始……
 

 
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